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Au Maroc il est habituel de partager le repas familial avec le bébé. Les mamans ne savent pas toujours à partir de quel âge elles peuvent le faire et quelles préparations donner à leur enfant, sans courir le risque de provoquer des troubles digestifs ou un refus alimentaire.

De 1 à 3 ans votre enfant peut être nourri à partir de plats familiaux tout en respectant un certain équilibre alimentaire et en tenant compte d’un certain nombre de facteurs : sans oublier que le repas est un moment privilégié, un plaisir naturel. Laissez l’enfant manger seul s’il le désire mais en prenant un certain nombre de précautions :

Le servir en premier et individuellement afin d’évaluer la quantité d’aliments effectivement consommée.
Stimuler son appétit en changeant de recette. Cela contribuera à lui donner une alimentation plus complète et mieux acceptée.
Eviter le thé mais par contre vous pouvez lui donner de la menthe fraiche infusée dans l’eau tiède sucrée.
Eviter les plats et mets épicés.
Assurer une bonne hygiène : Propreté des mains, propreté des préparations et une bonne conservation des aliments.
Conserver un apport lacté suffisant (1 litre de lait par jour ou l’équivalent).

La cuisine marocaine est essentiellement régionale, certains plats du sud ne sont pas connus au nord, des plats de l’est ne sont pas préparés à l’ouest et vice versa.

Vu la diversité de ces variétés culinaires et leur diffusion de plus en plus grande dans toutes les régions en raison de l’exode rural, qui apporte de nouvelles habitudes alimentaires, Les deux tableaux suivants comportent quelques recettes conçues par les services spécialisés du Ministère de la Santé Publique. Certaines de ces recettes sont connues par leur nom berbère que j’ai gardé pour vous familiariser avec les cuisines régionales.

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