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Vous saurez dès le chapitre suivant que la théorie des radicaux libres concernant le vieillissement est sans doute la plus largement admise. Tout ce qui provoque une production excessive de radicaux libres vous amènera à vieillir plus rapidement.

Mais avant, je dois vous dire que l’insulinorésistance et le manque de tolérance au glucose vont à la fois augmenter le nombre des radicaux libres et affaiblir la défense que constituent les antioxydants. Il est évident que l’insuline et le sucre en excès dans lé sang nous amènent à produire un grand nombre de radicaux libres plus que l’organisme ne peut en supporter. La surcharge en radicaux libres est vraiment l’une des premières causes du vieillissement prématuré que l’on remarque souvent chez les diabétiques. De légères élévations de sucre dans votre sang suffisent même à produire un excès de radicaux libres. Comme la vitamine C est acheminée vers vos cellules en même temps que l’insuline, la conséquence d’une insulinorésistance, même insignifiante, est la suivante : votre puissance cellulaire antioxydante diminue. En outre, ces produits terminaux réduisent vos antioxydants en les rendant inactifs et en perturbant le mécanisme qui sert à les créer.

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