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La quercetine est l’un de mes flavonoïdes préférés. De nombreuses recherches confirment son bien fondé. Au centre Atkins, c’est l’un de nos principaux compléments quand il s’agit de traiter les allergies. Parce que la quercetine bloque naturellement une partie des histamines que produit l’organisme en réponse aux pollens et autres allergènes. Elle traite aussi, par le même effet bloquant, toutes sortes d’inflammations, y compris l’arthrite. De même la quercetine aide de façon significative à traiter les maladies cardiaques et le cancer.

Comme la plupart des flavonoïdes, la quercetine joue un rôle anticoagulant. Elle prévient l’oxydation du cholestérol LDL et donc la formation de la plaque athéromateuse. Ces effets conjugués diminuent les risques d’attaque cardiaque.

La quercetine est considérée comme étant l’antioxydant le plus puissant. Un nouveau flavonoïde, le DHQ (dihydroquercetine), qui semble quatre fois plus efficace que la quercetine, est actuellement étudié au centre Atkins. Les deux sont très efficaces pour nettoyer le radical peroxyl et prévenir la peroxydation lipidique (dommages causés aux tissus graisseux de l’organisme comme les membranes cellulaires).

La quercetine est très prometteuse quant à la prévention et au traitement du cancer, notamment la leucémie et le cancer du sein, mais aussi le cancer du côlon, des ovaires, et autres jusqu’ici les études ont porté sur les seuls animaux.

Vous trouverez dans le simple oignon la meilleure source de quercetine. Manger un gros oignon (cru ou cuit) suffit à en élever notablement Le taux en l’espace de quelques heures. Les pommes en contiennent aussi. Mais votre corps ne l’assimile pas aussi bien. Selon d’autres sources, il y en aurait aussi dans les tôniates et les brocolis, et même dans le thé vert. Il faut cependant en absorber une bonne quantité pour réussir 4 ernpêcher la maladie. Pour être sûr d’en avoir suffisamment, il faudra en prendre sous forme de compléments. Je recommande en général de 500 à 1 000 mg par jour comme base préventive contre les maladies cardiaques et le cancer. Pour le DHQ, la dose équivalente est de 200 à 500 mg par jour.

Les flavonoïdes des agrumes telles rutine, naringine et hespéridine ont un rapport étroit avec la quercetine. Ils font partie de mon traitement du rhume des foins et autres allergies. Dans d’autres cas, ces compléments n’agissent pas et je leur préfère la quercetine. Si vous voulez les essayer, je vous conseille de faire préparer par un homme du métier un mélange de flavonoïdes. Vous devrez avoir assez confiante en lui pour qu’il vous indique justement lesquantités des différentes substances impliquées dans le complémént.

Attention : la naringine, un bioflavonoïde que l’on trouve dans le jus de pamplemousse, peut mal interagir avec certains médicaments, particulièrement les bêta bloquants destinés à traiter une pression sanguine trop forte ou une angine. Si vous prenez encore des médicaments comme la felodipine (Flodil) ou la nifédipine (Adalate), ne buvez pas de jus de pamplemousse et ne prenez pas de bioflavonoïdes d’agrumes.

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