Rubriques

Impossible aujourd’hui d’ouvrir un journal sans y lire quelque chose sur les multiples avantages des légumes sur la santé. Et l’on n’arrête pas de vous pousser à manger des choux blancs, frisés, de Bruxelles, et toujours plus de légumes à feuilles vertes comme les bettes et les betteraves. Pourquoi ? Pour ne vous donner qu’une seule raison, manger des légumes diminuera de façon significative vos risques d’avoir un cancer du côlon. Ces plantes contiennent beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux naturels. Elles sont aussi riches en fiavonoïdes et ce sont surtout eux qui assurent la meilleure protection.

Comme nous venons de le voir, nous savons comment agissent la plupart de ces flavonoïdes et nous savons aussi qu’environ 30 % de l’activité des antioxydants de ces aliments vient de fiavonoïdes qui n’ont pas encore été identifiés (ceux dont je vous ai parlé ne représentent qu’un simple échantillon de ce qui est connu à ce jour). C’est la raison pour laquelle on vous dit toujours de manger des légumes variés. Airisi, vous bénéficiez de tous les fiavonoïdes, même de ceux qui n’ont pas encore de nom. Et comme je n’ai cessé de vous le dire, c’est en maintenant un niveau élevé d’antioxydants que vous assurerez, votre meilleure protection contre le cancer, les maladies cardiaques et autres maux dont on suppose qu’ils accompagnent normalement le fait de vieillir.

Tous les légumes ne sont pas nés égaux. Il vous faut penser à l’équilibre entre valeur antioxydante et teneur en hydratés de carbone. Les patates douces par exemplerepéstit ’une bonne source de bêta carotène, de minéráaux et de flavonoïdes, mais elles sont aussi très riches en hydrates de carbone. Donc, ceux qui ont des prob1èmes de poids, de sucre sanguin, de triglycérides, ou 4 forte pression sanguine, feraient mieux de choisir d’autres légumes. Pour vous aider à voir quels légumes vous apporteit le plus de flavonoïdes et le moins d’hydrtes de carbone.

De même les fruits sont excellents bien qu’ils contiennent à la fois du fructose et du glucose. Là aussi, vous devrez équilibrer antioxydants et hydrates de carbone et simples sucres. Comme vous l’apprendrez au chapitre 21, la plupart des fruits, â part les baies, contiennent beaucoup trop de sucres pour le peu de flavonoïdes que vous en retirez.

Apprendre à réussir l’équilibre hydrates de carbone/flavonoïdes compte tellement dans votre régime anti âge que tout le chapitre 21 vous en parlera.

Au delà des antioxydants dans toute leur variété, il y a des étapes majeures que nous devons franchir pour ralentir, inverser même le processus du vieillissement. Des techniques telles l’optimisation hormonale et la thérapie de la chélation sont par exemple très prometteuses. Mais laissez moi vous en parler.

Dans la même rubrique

Mangez des légumes !

Impossible aujourd’hui d’ouvrir un journal sans y lire quelque chose sur les multiples avantages des légumes sur la santé. Et l’on n’arrête pas de (...)

Le ginkgo biloba

Le ginkgo biloba, extrait des feuilles de l’arbre du même nom, est l’un des nutriments les plus efficaces pour inhiber le vieillissement du cerveau. (...)

Et le vin ?

Ceux qui boivent du vin rouge en quantité modérée de un à trois verres par jour ont moins de maladies cardiaques et de cancer et vivent plus (...)

OPCS : puissants antioxydants

Voici encore d’excellents flavonoïdes qui se trouvent dans les aliments mais en concentrations si faibles qu’il faut prendre des compléments pour en (...)

L’ail

Le goût fort d’aliments relevés comme les oignons et l’ail s’explique par leur haute teneur en bioflavonoïdes de qualité. Il y a dans l’ail tant de (...)

Quercetine

La quercetine est l’un de mes flavonoïdes préférés. De nombreuses recherches confirment son bien fondé. Au centre Atkins, c’est l’un de nos principaux (...)

Et ce n’est pas tout !

Je pense que l’un des axes les plus prometteurs de la recherche sur le thé vert concerne le traitement de l’arthrite. Le pouvoir antioxydant des (...)

Au service de votre coeur

Les flavonoïdes antioxydants du thé protègent aussi votre cour. En fait, certains d’entre eux sont vingt cinq fois plus puissants que la vitamine E (...)

Thé vert : une tasse d’antioxydants

Après l’eau plate, le thé est le breuvage le plus consommé dans le monde. Et, avec l’eau, le meilleur pour votre santé. Le thé me fascine parce qu’il (...)