Rubriques

La maladie cardiaque est une excellente preuve de la valeur des oméga 3. En 1908 déjà, les chercheurs avaient remarqué que celle ci était inconnue chez les Groenlandais alors qu’ils se nourrissaient presque exclusivement de viande. Ce mal ne les avait toujours pas atteints quand on les a de nouveau étudiés dans les années 30. Dans les années 70, on ne trouve toujours pas un seul décès pour cause de maladie cardiaque dans un groupe de trois mille natifs du Groenland. Jusqu’à ce jour, la maladie cardiaque reste très rare parmi ceux qui se nourrissent toujours de façon traditionnelle. Pourquoi ? Parce qu’ils ne mangent pratiquement que de la viande et du blanc de phoque ainsi que des petites baleines. Comme ces mammifères se nourrissent exclusivement de poissons d’eau froide, leur chair contient beaucoup d’acides gras oméga 3. Ces derniers protègent les êtres humains qui les mangent. Les Groenlandais qui vont au Danemark et commencent à suivre le régime européen typique attrapent autant de maladies cardiaques que leurs voisins danois.

On connaît parfaitement bien tous les bénéfices que votre cour peut retirer des acides gras oméga 3. Ils diminuent les triglycérides, le cholestérol LDL, découragent la plaque artérielle, jouent un rôle d’anticoagulant pour empêcher la formation des dangereux caillots sanguins, diminuent la trop forte pression sanguine, préviennent les attaques, et, peut être plus important que tout, les morts subites pour cause d’arythmie cardiaque.

Il existe toute une littérature pour, appuyer mes dires. Ne nous penchons que sur deux études récentes. La célèbre Diet and Reinfarction Trial (DART) de 1989 a étudié des hommes ayant déjà subi une crise cardiaque. Ceux qui mangeaient du poisson au moins une fois par semaine couraient moins de risques de mourir dans une proportion de 52 %. Une fois de plus, la recherche nous prouve que les acides oméga 3 nous protègent des fatales arythmies cardiaques.

Dans la même rubrique

Acides gras trans : les pires

Pour ne pas subir les dangereux effets des acides gras trans, il faut comprendre ce qu’ils sont. Comme je vous l’ai dit au début de ce chapitre, les (...)

Le régime méditerranéen

Tout ce que nous venons de dire sur les différentes sortes de graisses nous conduit directement aux avantages allégués et réels du régime (...)

Comment introduire dans votre régime des acides gras essentiels

Les acides gras essentiels sont des partenaires importants de votre régime anti âge. On les obtient facilement en substituant aux huiles de cuisson (...)

Tirer tous les bénéfices des acides gras

En suivant le régime anti âge dont je parle dans ce livre, vous allez supprimer les deux causes majeures de déficience en acides gras essentiels. (...)

Des matières grasses et non des médicaments

J’espère vous avoir bien fait comprendre qu’en déséquilibrant vos acides gras oméga 3 et oméga 6 vous perturbez en même temps votre production (...)

Les oméga 6 et l’AGL

J’ai beaucoup parlé des acides gras oméga 3. Mais n’oublions pas la famille des oméga 6. Les huiles oméga 6, tout spécialement l’acide arachidonique, (...)

Prévenir le cancer par les acides gras essentiels

De même que le fait de manger du poisson une ou deux fois par semaine peut réduire de façon significative vos risques de mourir de crise cardiaque, (...)

Les oméga 3 et votre coeur

La maladie cardiaque est une excellente preuve de la valeur des oméga 3. En 1908 déjà, les chercheurs avaient remarqué que celle ci était inconnue (...)

L’action des acides gràs, essentiels

Les acides gras essentiels servent à pn certain nombre de fonctions organiques importantes. D’abord et avant tout, ils servent à faire les (...)

Le point de saturation

J’ouvre ici une petite parenthèse pour yods donner de plus amples explications en ce qui concerne la structul des matières grasses. Un sujet qui (...)