Choline
La choline, qui appartient à la famille des vitamines B, est nécessaire à la fabrication de la choline phosphatidyl phospholipidique (lécithine) ; ainsi qu’à la production du neurotransmetteur acétylcholine.
On a récemment découvert que la choline était très utile au développement de la mémoire. Le complément de choline appelé DMAE (2 diméthylaminoéthanol) est sans doute la meilleure version disponible de la choline. Les études portant sur des animaux ont montré que le DMAE augmentait mémoire et capacités d’apprentissage, peut être en augmentant dans le cerveau des animaux les taux de choline phosphatidyl. Quelques études montrent que cela se produit aussi chez les humains. Beaucoup de mes patients m’ont affirmé que le DMAE avait amélioré leur fonctionnement cérébral. Mais, je vous en prie, ne passez pas à côté de la meilleure source diététique de choline phosphatidyl : le jaune d’oeuf.
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