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Le régime anti âge comprend trois composants : les protéines et les matières grasses, les hydrates de carbone complexes, les hydrates de carbone simples. Classons par catégories les aliments les plus communs et donnons en les proportions :

Protéines et matières grasses : viande, volailles, oeufs, poissons, fruits de mer, fromages, noix, graines, olives, avocat, matières grasses et huiles dans une proportion de 50 à 75 %.

Hydrates de carbone complexes : céréales, produits des céréales complètes comme les pâtes, et légumes (haricots) dans une proportion de 25 à 50 % (plutôt du côté de 25 que de 50).

Hydrates de carbone simples : fruits, jus de fruits, douceurs (sucre, miel, sirop d’érable, etc.), lait, yogourt à raison de moins de 10 %. Mieux vaut choisir des fruits peu sucrés (baies, melons, pêches, prunes, abricots, kiwis, etc.).

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