Insuline : la clé du vieillissement

Vous savez maintenant que :

• La plupart des vieillissements précoces viennent actuellement des ravages produits par l’athérosclérose.
• Jusqu’au e siècle, avant que le régime à l’occidentale ne se répande, aucune civilisation n’avait jamais consommé autant d’hydrates de carbone sous forme de produits traités entraînant la suppression de la plupart de leurs éléments originaux nutritifs.
• Il y a maintenant une épidémie mondiale de diabète.
• Il y a trois étapes prédiabétiques, un diabète de type II avant le diabète proprement dit. Toutes ces étapes sont associées à un excès d’insuline qui se déverse lorsque vous consommez des hydrates de carbone.
• Prédiabétiques ou hyperinsuliniques viennent considérablement grossir le nombre officiel des diabétiques.
• Les facteurs les plus prévisibles qui conduisent à l’athérosclérose (triglycérides élevés et cholestérol HDL bas) sont d’abord causés par l’hyperinsulinisme.
• Toutes ces informations sont confirmées par de nombreuses études scientifiques réputées. La plupart d’entre elles n’ont pas été portées à la connaissance du grand public et ne sont pas soutenues par les politiques ou par les membres de l’establishment médical.

Je me demande combien d’entre vous commencent à se dire que je suis le premier auteur et médecin à vous révéler la dure vérité l’excès d’insuline, le prédiabète et les hydrates de carbone traités ont ce terrible point commun de raccourcir l’espérance de la vie humaine.

Bon, je sens que vous êtes sur le point d’adopter ma logique. Mais je dois avouer ne pas être le premier à épouser cette théorie. Cet honneur revient au fameux scientifique russe, le Dr Vladimir Dilman de SaintPétersbourg. Au cours d’une série d’ouvrages et articles scientifiques, le Dr Dilman a développé une théorie tout a’ fait limpide, montrant que les symptômes du vieillissement venaient principalement de l’hyperinsulinisme. Je préfère ne pas donner trop de détails sur les théories du Dr Dilman tout simplement parce qu’il fut véritablement un pionnier, et que tout cela date d’une trentaine ou d’une quarantaine d’années. Il a établi les fondements intellectuels des nombreuses recherches scientifiques qui ont suivi. Je préfère vous présenter les derniers résultats de ses contributions. Mais je vous raconterai une histoire à propos de cet homme qui a tant influencé ma pensée sur la façon de défier l’âge.

Le Dr Dilman a décidé de terminer sa carrière à New York. A son arrivée, il m’a téléphoné pour se présenter. Il m’a dit que, autant qu’il sache, je lui semblais être le seul médecin américain à prendre la bonne voie. Il a ajouté qu’il souhaitait pousser plus avant avec moi ses recherches sur la longévité. Bien que flatté, j’ai dû le prévenir que le centre Atkins ne se consacrait pas à la recherche notre fonction étant strictement d’aider nos patients à recouvrer leur santé et à la garder. Mais je suis resté en contact avec lui jusqu’à sa mort, quelques années avant que ce livre ne soit écrit. La plupart des choses qu’il m’a enseignées dans la lutte contre l’âge sont parfaitement pertinentes. C’est mon plaisir et mon privilège de vous les transmettre.

Une recherche révélatrice sur ce thème est actuellement menée par le New England Centenarian Study (NECS). Des chercheurs de Harvard étudient depuis un certain nombre d’années des centenaires volontaires de Nouvelle Angleterre. Leurs conclusions sont très intéressantes. L’une de leurs statistiques confirme le point de vue de Dilman et le mien. Seuls 6 des 169 participants tous âgés au moins de cent ans et en bonne santé ont le diabète. Exemples vivants, ces personnes montrent l’importance qu’il y a à contrôler le taux de sucre sanguin pour faire reculer le vieillissement. Dans ce chapitre, je vais vous expliquer précisément comment faire votre propre contrôle.