Un certain mode de vie
Commençons par une devinette. Quelle quantité de sucre quotidienne l’Occidental moyen absorbe t il ? Il me semble que la réponse va vous surprendre : vingt cuillères à thé. Ce qui équivaut à une vingtaine de sucres en morceaux, ou presque cent vingt grammes, ou presque une demi tasse. La consommation de sucre a augmenté de 28 % depuis 1983. Que ce soit sous la forme de sucre de table, de sirops riches en fructose, ou autres sucreries caloriques, le sucre fait partie dans une proportion de 16 % de l’ensemble des calories consommées par l’Occidental moyen 20 % dans le cas des jeunes !
Et voici une autre devinette :, combien y a t il d’obèses parmi les adultes ? Rien qu’aux États Unis, ils sont quatrevingt dix sept millions, soit 55 % de la population.
Dans ce chapitre, je vais vous dire ce que vous devez manger pour vivre le plus longtemps possible et en bonne santé. La première chose à jeter par la fenêtre est le sucre, immédiatement suivi par les hydrates de carbone raffinés. Comme je n’ai cessé de vous le dire, rien ne vous fera vieillir plus vite qu’un régime chargé en hydrates de carbone.
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